Patlıcan kebabı, zengin ve doyurucu bir lezzete sahip olduğu için yanına eşlik edecek yemeklerin de bu lezzeti dengelemesi önemlidir. İşte patlıcan kebabının yanına gidebilecek bazı seçenekler:
Salata:
Gavurdağı Salatası: Acı biber, domates, soğan ve maydanozun uyumuyla ferahlatıcı bir başlangıç olabilir.
Çoban Salatası: Domates, salatalık, biber ve soğanla hazırlanan, hafif ve taze bir seçenektir.
Yeşil Salata: Marul, roka, maydanoz gibi yeşilliklerle hazırlanan, nar ekşili sos ile zenginleştirilmiş bir salata da iyi gider.
Mezeler:
Haydari: Yoğurt, sarımsak ve nane ile hazırlanan haydari, kebabın yoğunluğunu dengeleyebilir.
Ezme Salatası: Domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan ezme, acı severler için idealdir.
Pilav ve Bulgur:
Pirinç Pilavı: Tereyağlı veya sade bir pirinç pilavı, kebabın yanında doyurucu bir eşlikçi olabilir.
Bulgur Pilavı: Domatesli veya sade bulgur pilavı da iyi bir alternatiftir.
İçecekler:
Ayran: Yoğurtlu ayran, Türk mutfağının vazgeçilmez içeceğidir ve patlıcan kebabı ile çok yakışır.
Şalgam Suyu: Acı veya tatlı şalgam suyu, farklı bir lezzet arayanlar için iyi bir seçenek olabilir.
Limonata: Ev yapımı limonata, ferahlatıcı ve hafif bir alternatiftir.